| | Receta ( Otra receta de salmorejo )
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Ingredientes: - Tomates maduros 2 kg.
- De un pan de kilo la miga.
- Un diente de ajo,
- Un vaso y medio de aceite de oliva,
- Un vasito de vinagre.
- Sal,
- Una naranja.
| | Preparacion: Pelar los tomates con el ajo, mezclar con la miga de pan mojado en vinagre. Triturar a continuación añadiendo la yema y echándole el aceite como a la mahonesa, mezclando perfectamente hasta quedar una crema muy espesa. Salar. Poner sobre una fuente la crema adornándola con las rodajas de naranja peladas sin la parte blanca. Meter en la nevera y servir muy frío. También se puede adornar con rodajas de pepino y huevo duro. |
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