| | Preparacion: Poned a remojar las lentejas (éstas son tan buenas que con 8 horas tuvieron suficiente). Dorad en una sartén con aceite la panceta, hecha trozos no muy grandes. Reservad. En una olla capaz, poned las lentejas, la cabeza de ajo (sin pelar, claro : como "la perdiú" catalana), los nabos y las zanahorias pelados y troceados, la pimienta de Cayena (suprimible si no soportáis el picante), el apio -limpio y troceado-y la panceta ; cubrid el todo con agua, echad un par |
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