| | Preparacion: Dependiendo del tipo de lentejas se procederá o no a su remojo previo para facilitar la cocción. En cualquier caso deberán ser lavadas en agua fría previamente. En una marmita o recipiente con tapadera pondremos a cocer el codillo de jamón durante una hora. - En tanto preparamos el sofrito en una sartén con los ajos, la hoja de laurel, el puerro y las cebollas, cuando estén blandas pero sin dorar se agregarán los tomates y la morcilla. Rehogar el conjunto durante unos 5, minutos a fuego lento. Reservar. Pasado el tiempo previsto de la cocción del codillo se incorporan las lentejas al caldo resultante, y sin retirar |
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