| | Receta ( Gazpacho con tomate )
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Ingredientes: - 1 kg. de tomates maduros.
- 2 dientes de ajo,
- 200 gr. de miga de pan.
- 200 gr. de aceite de oliva,
- 1 yema de huevo.
- Sal.
| | Preparacion: Se pican los tomates y se echan en la batidora, sal y la miga de pan echada antes en remojo. Los ajos, la yema y el aceite poco a poco como par la mahonesa. Se prueba de sal echándole agua muy fría y algunos trozos de hielo y vinagre al paladar. Al servirlo en fuente aparte se presenta un montoncito de tomate picado pepino menudo pan y pimientos. A los pepinos se les deja un poquito de piel para que no se repitan. |
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