| | Receta ( Chairo )
| | | Preparacion: Haz un caldo con la carne de res, la cecina y la lengua de cordero. Aparte, en una olla con un poco de agua, aderezas la cebolla bien picada con el pimiento amarillo una vez que haya cocido le agregas un poco de aceite y la dejas que doren bien. Finalmente, en esta olla se vierte el caldo colado y la carne cortada, el chuño en trozos pequeños, la cecina deshilachada, las habas y el pimiento amarillo tostado. Deja hervir un tiempo prudencial y ya tienes listo tu chairo serrano, sabroso como indiecita chaposa. |
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