| | Receta ( Crema de berros y puerros )
| | | Preparacion: Lavar los puerros y los berros. Picar finamente la parte blanca de los puerros y fondearlos con un poco de aceite en una cazuela a fuego lento hasta que queden transparentes. Incorporar los berros y remover. Agregar el caldo y llevar a ebullición. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Disolver la harina de maíz en la nata líquida y añadirla al caldo removiendo constantemente. Agregar el queso rallado y cocer a fuego lento un minuto. Triturar con la batidora y servirla con picatostes de pan frito. |
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