| | Preparacion: En una olla con tres litros de agua caliente se ponen los garbanzos, la carne, la gallina, el hueso de jamón, la oreja de cerdo y el hueso. Dejar cocer con la olla tapada. Pasada una hora, se añaden los puerros, las zanahorias, la col, la cebolla, y el apio. Dejar cocer otra hora y añadir el chorizo y el tocino. Media hora después añadir las patatas cortadas en pedazos. Cuando las patatas estén cocidas, colar el caldo en otra olla y añadirle los fideos. Cuando estén cocidos se sirven de primer plato y la carne y las verduras de segundo. |
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