Receta ( Cocido de Garbanzos y Espinacas a la crema con colas de carabinero )

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Receta ( Cocido de Garbanzos y Espinacas a la crema con colas de carabinero )

Ingredientes para 4 personas:
Para los garbanzos:
400 g de garbanzos,
½ cebolla,
1 tomate,
½ hoja de laurel,
2 dientes de ajo,
Aceite,
Sal,
Hueso de jamón.
Para las espinacas:
200 g de espinacas,
50 g de mantequilla,
1 dl de nata fresca,
Sal,
Pimienta.
Para los carabineros y la salsa americana:
12 carabineros,
1 k de tomates maduros,
1 dl de fumet (caldo de pescado),
50 g de mantequilla,
1 dl de brandy,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
Sal,
Pimienta.

Preparacion: Para los garbanzos: Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior, en agua templada ligeramente salada. Al dí

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