| | Receta ( Tiramisú (1) )
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Ingredientes: - 5 amarillas de huevo.
- 15 cucharadas de azucar (1 amarilla por 3 cucharadas de azúcar).
- 1/2 kilo de mazcarpone o queso crema Philadelphia.
- 1/4 de litro de leche para batir (nata),
- 4 claras de huevo a punto de nieve.
- cacao en polvo,
- 3 cajas de plantillas.
- café oscuro recién hecho para mojar las plantillas,
- licor,
- brandy o coñac.
| | Preparacion: Se bate las amarillas de huevo, añadir el azúcar batir hasta que quede uniforme, añadir que mascarpone o queso philadelphia y batir bien, luego la nata montada, y de ultimo en forma envolvente las claras a punto de nieve una vez finalizado esto se mezcla el café con el licor se moja la plantilla y se coloca por capa una capa de plantilla y otra de crema. Refrigerar medio día. Para servir se saca 1/2 hora antes y luego se le aplica el cacao en polvo. |
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