Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de elaboración: 45 minutos, mas el tiempo en enfriar la salsa de yogurt. - 200 g de mango,
- 200 g de piña,
- Hojas de menta,
- ralladura de naranja seca.
Para el fondo de vainilla: - 100 g de azúcar,
- 100 g de agua,
- 1 trozo de vainilla natural,
- 20 g de vinagre balsámico.
Para la salsa de yogurt: - 100 g de yogurt natural,
- 30 g de jarabe natural,
- ralladura de limón.
| Preparacion: Para hacer la salsa de yogurt, poner el yogurt natural en un bol. Seguidamente, añadirle un poco de jarabe y la ralladura de naranja. Mezclarlo e incorporarle la ralladura del limón. Seguidamente volver a mezclarlo y ponerlo en la nevera.
Mientras la salsa de yogurt se enfría, poner agua y azúcar en un cazo. Abrir el trozo de vainilla, quitar los granitos negros del interior, e incorporarlo al cazo. Retirarlo del fuego cuando comience a hervir. A continuación, poner azúcar en una sartén caliente. Cuando comience a fundirse, añadirle la piña y el mango, previamente cortados a tacos, un golpe de vinagre de Móde |
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