Ingredientes: - 1/2 taza manteca o margarina,
- 1 taza azúcar morena,
- 1 medianos huevo,
- 1 cucharada agua,
- 1 taza Zanahoria rallada,
- 2 cucharadita ralladura de limón,
- 1 taza pasas,
- 1 1/4 taza harina cernida,
- 1/2 cucharadita bicarbonato,
- 3/4 cucharadita polvo de hornear,
- 1 cucharadita sal,
- 1/2 cucharadita Nuez moscada,
- 1/2 cucharadita canela en polvo.
La Salsa: - 1/3 taza mantequilla,
- 1/3 taza azúcar refinado,
- 1 cucharadita vainilla,
- 2 cucharadita coñac o whisky.
| | Preparacion: Se bate bien la manteca o margarina hasta que esté cremosa, se le agrega el azúcar, los huevos y el agua, se le añade la zanahoria, cáscara de limón y pasas. Ciérnanse juntos los ingredientes secos y añádales gradualmente la mezcla anterior, se vacía en una latita de avena bien engrasada, se tapa bien y se pone en la olla mágica con agua hasta la mitad del tarrito, se cocina por 45 minutos. Sírvese caliente con la salsa. La salsa: Bátase bien la mantequilla hasta que esté cremosa, agréguele el azúca |
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