En cacerola al baño Maria derretir la mantequilla y el chocolate troceados removiendo con una cuchara.Quitar del fuego y añadir las yemas de los huevos una por una mezclando a conciencia.
Batir las blancas hasta punto de nieve firme, agregar a la cacerola el ron y luego las claras, poco a poco, y de arriba a abajo (nunca en redondo pues se cortarían y quedaría mas espeso),
Se pone en fuente de servicio (o en copas individuales) que se trasladan varias horas al frigorífico (si se hace de un día para otro se cubre con papel albal *una vez enfriado* para que no se resquebraje la superficie.
Es un postre fácil de hacer y además de antemano. Gusta mucho a los críos.
