| | Receta ( Esencia de la Málaga tropical )
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- 20 chirimoyas grandes no muy maduras,
- 1 litro de nata,
- 1/2k de azúcar,
- 1 litro de agua,
- 1 cucharada de maicena,
- 10 dl. de zumo de piña.
| Preparacion: Se les saca la pulpa a los chirimoyos. Se pone a cocer la pulpa en el agua con el azúcar; una vez cocida se pasa por la turmix. Esta crema se pone a calentar una vez que se le ha añadido la maicena y el zumo de piña. Ya caliente se saca y se le añade la nata montada. Se liga bien todo y se deja enfriar.
Se presenta en las mitades resultantes del corte de la chirimoya, y se decora con nata. |
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