Ingredientes: - 1 gallina en trozos,
- 6 dientes de ajo picados,
- 2 cucharadas soperas de perejil picado,
- 1/2 cucharada cafetera de chile piquín,
- 1 trozo de cebolla,
- jugo de 2 limones,
- aceite para freír,
- sal.
| | Preparacion: Lave la gallina y queme en la flama directa los cañones que hayan quedado. Enjuáguela y séquela. Cuézala en agua con cebolla y sal, hasta que esté tierna. Escúrrala. Con los ajos, fría la gallina hasta que dore, Añada el chile, el perejil y siga friendo unos minutos. Agregue el jugo de limón y sirva inmediatamente. |
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