| | Receta ( Rape con salsa de almendras )
| | | Preparacion: Salpimentar el rape y enharinarlo y freír ligeramente. Lo vamos colocando espaciadamente en una cazuela. Sofreímos los ajos y la cebolla, bien picados y a fuego lento. Cuando la cebolla este transparente la colocamos sobre el rape. Echamos el vino y el caldo hasta que quede cubierto el rape. Cocemos , durante 15 minutos, a fuego lento y meneando la cazuela. Añadimos la maicena ,si lo creemos adecuado, para espesar un poco la salsa. Picamos las almendras en el mortero hasta que queden bien finas y las añadimos a la cazuela. Dejamos cocer 10 minutos más y listo para comer. |
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