| | Receta ( Merluza rellena a la manera de mi tía Pili Olartua )
| | Preparacion: Se fríe la cebolla a fuego lento (que sude) hasta que este pochada. Se le añade el jamón y las gambas. Unas vueltas y se reserva. Con el/los huevo/s se hace una tortilla delgadita, se corta en tiras pequeñas y se añade a la mezcla anterior. Con esta, se rellena la merluza y se unta con aceite y mantequilla. Se mete a horno fuerte y luego se baja a fuego medio hasta que se haga (vigiladla, para que no se os quede seca).
Se sirve. |
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