| | Preparacion: Abrir los mejillones al vapor, colocar el caldo y reservar. Quitar las conchas y colocarlos dentro de una cazuela de barro o recipiente refractario adecuado para horno. En una cazuela aparte, poner la mantequilla, derretirla y fondear la cebolla en ella, añadir la cucharada de harina y remover para que se mezcle todo muy bien, añadir 1 taza y media del caldo de cocer los mejillones, remover y dejar cocer unos minutos. Colocar la salsa encima de los mejillones, espolvorear con el queso rallado y gratinar. |
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