Ingredientes para 4 personas:

• 4 mitades de langosta precocida,
• 1 pimiento morrón (rojo),
• 1 chiles poblanos,
• 1 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 200 gr. camarón de pacotilla,
• 200 gr. de queso panela,
  Para la salsa de tomate:
• 2 jitomates (tomates),
• 1/2 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 1 lata de 180 gr. de puré de tomate,
• 1 hoja de laurel,
• 1 pimienta gorda,
• 1 cucharada de consomé,
• sal al gusto,
  Salsa de poblanos:
• 1 chile poblano,
• 1/2 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 4 cucharadas de cilantro picado,
• 2 tomates verdes,
• sal.
  Para la bechamel:
• 50 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas de harina,
• 1/4 cebolla,
• 2 vasos de leche fría,
• 1 pizca de nuez moscada,
• sal

El poblano y el morón se asan, se pelan y se cortan en rajas.