| | Receta ( Empanadas de locos (abalones ) )
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Ingredientes: - 3 locos cocidos y picados (molusco que se puede encontrar bajo el nombre de abalón enlatado en tiendas de comida china),
- 1/3 cebolla picada fina frita y sin dorar,
- 1/2 taza caldo de locos,
- 1 cucharadita harina,
- sal,
- pimienta.
Ingredientes para la masa: - 2 1/2 tazas de harina ,
- 1 cucharadita de sal y otra de azúcar,
- 1 cucharadita polvos de hornear,
- 1/8 de manteca sin derretir con 25g de mantequilla ,
- 1 taza de agua caliente (para masa blanda).
| Preparacion: Se deshace la harina en el caldo, se cuece un poco, se agregan los demás ingredientes, se deja enfriar. Se hacen empanadas grandes o chicas. Horno ½ hora más o menos.
Para hacer la masa: Se cierne la harina con los polvos de hornear y la sal. Se pone en la tabla y se le hace un huevo al centro; en el se coloca la manteca y el agua, no se soba, se junta y se golpea varias veces contra la mesa, se uslerea delgada en tiras largas y de 10 centímetros de ancho. Se ponen a lo largo de las tiras montoncitos del relleno. Se humedece el borde y se cierra bien el contenido doblando la masa. |
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