Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite.
• 1 diente de ajo molido.
• 1 cebolla finamente picada.
• 1 tomate pelado.
• 4 tazas de agua hirviendo.
• 1 choclo en trozos.
• 1/2 taza de arverjitas.
• 1/2 kilo de papa amarilla.
• 1/4 kilo de queso fresco.
• 2 cucharadas de arroz.
• 1 kilogramo de camarones.
• 1 taza de leche evaporada.
• 1 huevo escalfado por persona.
• una pizca de orégano.
• perejil picado,
• sal y pimienta al gusto.

Freír por 5 minutos. Añadir el agua, una vez que las papas estén cocidas retirar la olla del fuego y echar los camarones, el orégano, sal y pimienta y 1 huevo por persona.

Dejar a fuego lento para que se cocinen los camarones. Antes de servir añadir la leche y el queso fresco.

Finalmente salpicar con perejil.