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Receta ( Chicharrón de Pescado )

    Ingredientes para 4 personas:

  • Medio kilo de pescado sin piel ni espinas.
  • Media taza de harina.
  • jugo de limón,
  • sillao,
  • 800 gr. de patatas,
  • 4 rodajas de limón,
  • ajo, aceite para freír,
  • Sal
  • y pimienta.
Preparacion: Pica el pescado en dados pequeños. Sazona con sal, pimienta y ajo.

Coloca el jugo de limón y el sillao en un recipiente y echa el pescado, removiendo para que todo se impregne bien.

Deja macerar unos minutos.

Pasa el pescado por harina y freír en una sartén honda con abundante aceite caliente.

Déjalos friendo hasta que adquieran "el punto" de chicharrón.

Una vez dorados los trozos de pescado, retira y escurre sobre papel absorbente.

Sirve con patatas doradas y rodajas de limón.

 

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