| | Receta ( Cuajado de pimientos del piquillo de lodosa y marisco )
| | | Preparacion: Batir los huevos hasta que est‚n espumosos. En una cazuela rehogar los chalotes muy picaditos con la mantequilla. poner esta cazuela al baño María. Añadir los huevos junto con 4 pimientos cortados en tiras finas y las ocho colas de marisco peladas y crudas. Revolver con una cuchara de madera hasta que comiencen a cuajar los huevos. Sazonar con sal y pimienta. Antes de que cuaje el revuelto servir en los platos con el resto de los pimientos. |
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