Receta ( Conchas de pescado (2) )

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Receta ( Conchas de pescado (2) )

Ingredientes para 6 personas:
600 gr. de bacalao fresco,
200 gr. de guisantes,
2 cucharadas de mantequilla,
2 cucharadas de harina,
2 dl. de leche,
1 yema,
100 gr. de queso rallado,
50 gr. de mantequilla,
pimienta,
sal.

Preparacion: Cocer el bacalao, colar el caldo, reservar 2 dl. Cocer los guisantes 10 minutos. Hacer la bechamel con leche y caldo de pescado. Incorporar el bacalao y los guisantes.
Distribuir en las conchas, espolvorear con queso, repartir 50 gr. de mantequilla en trocitos. Gratinar 5 minutos.

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