| | Preparacion: Pelar las patatas. Echarlas en el caldo hirviendo y a los 10 minutos echar el arroz. Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente. Añadir el congrio cortado en dados. Mezclarlos bien y rociarlos con el vino. Cocerlos a fuego suave unos 4 minutos. Agregarle el azafrán y, cuando las patatas y el arroz estén cocidos, mezclarlo todo y servir. |
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