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Receta ( Cazón en adobo )

    Ingredientes para el adobo:

  • Vinagre,
  • pimentón molido,
  • sal,
  • aceite,
  • orégano,
  • ajo y perejil.
Preparacion: Dejar en maceración el cazón durante 8 horas aproximadamente, escurrir y freírlo en aceite muy caliente y abundante.

Su nombre en Canarias es "bienmesabe".

 

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