Ingredientes para 4 personas:
Preparación:10 minutos.
Cocción:20 minutos.

• 2 caballas de 500 gr. cada una ya limpias,
• 750 gr. de mejillones,
• 300 gr. de tomate triturado,
• 1 ramita de perejil,
• 6 hojas de salvia,
• 2 ramitas de romero,
• aceite de oliva,
• sal,
• pimienta,
• 1 ajo.

Colocarlas luego en una fuente de hornear, salpimentarlas y rociarlas con 2 cucharadas de aceite. Hornear 10 minutos.

Mientras tanto, lavar los mejillones y ponerlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo ligeramente aplastado. Colocar la sartén tapada sobre el fuego y esperar a que los mejillones se abran. Separar los mejillones de las valvas y conservarlos aparte.