| | Preparacion: Poner los filetes de bacalao en la batidora y triturarlos bien. Incorporar el pan rallado, la raspadura del limón , el yogur, las yemas de los huevos y el perejil. Sazonar y mezclar. Montar las claras y , a continuación, unirlas a la mezcla de bacalao poco a poco, batiendo muy bien. Untar de mantequilla un molde y poner una capa de puré de bacalao , encima salmón desmigado, luego otra capa de bacalao. Alternar sucesivamente . Cocer al baño María en el horno a 180º 35 minutos aproximadamente. Mientras , preparar la salsa de tomate. Ablandar en aceite la cebolla muy picada. Añadir los tomates. Sazonar |
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