Ingredientes: - 800 gr. de boquerones,
- 500 gr. de tomates pelados,
- 1 ajo,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- unas hojas de orégano,
- sal,
- perejil picado,
- mozzarella,
- pimienta.
| | Preparacion: Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y la espina, enjuagarlos y secarlos. Poner en una sartén los tomates pelados,1 ajo,2 cucharadas de aceite de oliva y el orégano. Dar un hervor a los tomates, desmenuzándolos. Retirar el ajo, poner los boquerones cerrados , espolvorear con el perejil y salpimentar. Al cabo de 10 minutos, añadir unos daditos de MOZZARELLA. Tapar la sartén, dejar fundir el queso y servir. |
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