| | Receta ( Migas a la extremeña )
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Ingredientes: - Pan duro,
- Un trozo de chorizo semicurado (100 gramos),
- 2 dientes de ajo,
- aceite (media taza),
- sal.
| | Preparacion: Se corta el pan en rebanaditas finas y se ponen en un bol grande, se rocía bien con agua dando vueltas al pan, y se deja tapado la noche anterior. Antes de preparar el plato se desmigaja el pan en trozos. En una sartén profunda se pone un poco de aceite y se doran en él los dientes de ajo cortados en láminas y se deja freír el chorizo cortado en rodajas. Se añade el pan y se sala. Se da vueltas (unos 15 minutos). Consejo: Puede sustituirse el chorizo por jamón serrano semicurado. |
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