Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de arroz del día anterior,
• 2 tomates,
• 1 cebolla,
• 2 huevos,
• sal,
• pimienta,
• aceite al gusto.

Se mezcla en un bol con el arroz, huevos, sal, pimienta, luego se calienta un poco de aceite en un sartén con teflon para que no se pegue se hecha la preparación y se espera se fría por un lado luego se voltea por el otro lado con la ayuda de una tapa de olla o con un plato se deja a fuego lento hasta que se vea que la preparación esta consistente de la receta salen 4 tortillas.

Servir caliente se puede acompañar con una copa de vino o sangría.