| | Preparacion: Calentar en una sartén una cucharada de aceite. Batir los huevos con la mejorana y el perejil picado, el puré de tomate, el brandy, el queso rallado y un poco de sal. Ponerlo todo en la sartén con el aceite bien caliente, remover y dejar cuajar por un lado. Darle la vuelta y dejar cuajar por el otro lado. Poner en una fuente y partir en cuatro trozos, servir un trozo para cada comensal. |
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