1) Ponga la leche y las podas de cardamomo a hervir. Ya que hirvió reduzca el fuego a fuego medio bajo. Reduzca la leche a 1/3 o mas o menos 1 litro. Toma tiempo tenga paciencia y no deje de mover o se va a pegar.2) Agregue el azúcar y cocine 2-3 min. Retire las podas de cardamomo y agregue las nueces. Vacíe la mezcla en un molde congele 1 hora. Después de la hora Bata la semi nieve para quebrar los hielitos que se forman.(esto deja la nieve mas cremosita) repita esto 2 veces mas.
3) Después vacíe la nieve semi liquida en los vasitos o moldes de kulfi. Congele toda la noche. Para sacar la nieve en una vasija con agua caliente pase y sumerja un poco cada molde para aflojar la nieve.
Tradicionalmente se sirve un cono por persona por plato y a cada cono se le hace un corte como cruz desde la punta casi hasta abajo. Esto parte el cono en 4 y se c
