Buscar Recetas

.

Categorias.

Aperitivos

Arroces

Aves

Ternera

Bocadillos

Caza

Cerdo

Conservas

Cordero

Fondues

Enchiladas

Ensaimadas

Ensaladas

Galletas

Helados

Huevos

Mantequillas

Panaderia

Pastas

Pescados

Postres

Salsas Frias y Calientes

Verduras

Sopas

Tartas

Varios



Receta ( Biscuit glacé de avellana tostada )

    Ingredientes:

  • 100 gr. de avellanas tostadas, y molidas,
  • 50 cl. de leche de cabra o de vaca,
  • 50 gr. de azúcar y , por otra parte 200 gr. de azúcar,
  • 33 gr. de almidón,
  • 25 cl de agua,
  • 12 yemas de huevo,
  • 2 claras de huevo de los grandes.
Preparacion: En un cazo, poner la leche, la avellana, los 50 gr. de azúcar y el almidón. Se cocer a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta formar una crema espesa. Dejar enfriar. En otro cazo poner 20 cl. de agua a hervir y cuando hierva añadir los 200 gr. de azúcar y formar un almíbar. Colocar este almíbar en una bol con las yemas y batir poco a poco hasta que se monten las yemas. Montar las claras. Mezclar las yemas con la crema de avellana y después añadir las claras montadas. Poner en un molde y pasar al congelador. Servir desmoldado en una fuente.

Ver Videos de Recetas

Gracias por visitar a



Copyright © 2004 SusRecetasdeCocina.com.ar