Ingredientes: - 3 plátanos,
- 6 cucharadas soperas de aceite,
- 1 pizca de sal,
- 1/2 taza de azúcar,
- 1 huevo batido,
- unas gotas de extracto de vainilla,
- 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura en polvo),
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
- 1 1/2 taza de harina.
| | Preparacion: Se machacan los plátanos en un recipiente, se agrega aceite, sal y azúcar y se mezcla bien. Se añade el huevo batido, la vainilla, el polvo para hornear, el bicarbonato y la harina. Se mezcla todo muy bien a que quede bien incorporado. Si se desea, se puede agregar nueces picadas o chispas de chocolate. Se engrasan los moldes para muffins (panquecito), se vacía la masa en cada uno y se meten al horno de 15 a 20 minutos a 220º C. |
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