Receta ( Eclairs bañados con chocolate )

Aperitivos

Arroces

Aves

Ternera

Bocadillos

Caza

Cerdo

Conservas

Cordero

Fondues

Enchiladas

Ensaimadas

Ensaladas

Galletas

Helados

Huevos

Mantequillas

Panaderia

Pastas

Pescados

Postres

Salsas Frias y Calientes

Verduras

Sopas

Tartas

Varios

Bebidas

Receta ( Eclairs bañados con chocolate )

Ingredientes para 2 docenas: Ingredientes para la masa:
50 gr. de mantequilla,
1 pizca de sal,
la ralladura de un limón,
1 1/3 tazas de harina cernida,
4 huevos. Ingredientes para el relleno:
2 yemas,
3 cucharadas rasas de maicena,
1 tarro de leche condensada,
1 cucharada rasa de mantequilla,
2 cucharaditas de esencia de vainilla. Ingredientes para el baño de chocolate:
1 taza de chocolate para bebida rallado,
1/4 de taza de manteca.

Preparacion: Hervir 1/4 de taza de agua con la mantequilla, añadir la sal y ralladura de limón. Retirar del fuego y agregar de golpe la harina, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera. Volver a poner al fuego unos segundos y continuar removiendo hasta que la masa se desprenda de la cacerola en un solo bloque. Retirar del calor y añadir los huevos uno a uno revolviendo fuertemente entre una adición y otra. Vaciar, mediante dos cucharita, formar eclairs de más o menos 8 cm. de largo sobre una lata de horno enmantequillada y llevar al horno caliente unos diez minutos, hasta que se inflen y luego bajarles el fuego y dejar otros diez o quince minutos mas. Dejar enfriar en

Ver Videos de Recetas

Gracias por visitar a