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Receta ( Hummus )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. (1 libra catalana) de garbanzos cocidos,
  • el jugo de un limón,
  • un ajo o dos según lo fuerte que lo quieras,
  • sal,
  • pimenton,
  • un buen chorro de aceite de oliva.
Preparacion: Se ponen los garbanzos en el plato y se aliñan con todos los ingredientes.

En tiempos pasados lo había probado con un poco de agua, pero veo que con el jugo de un limón entero queda mucho mejor.

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