Ingredientes: - 2 bulbos de hinojo con hojas,
- zumo de 1/2 limón,
- 2 cucharadas soperas de aceite,
- 2 yemas hervidas,
- 1 cucharada sopera de nata agriada o mayonesa,
- hojas de lechuga,
- sal y pimienta,
- azúcar.
| | Preparacion: Se limpian los bulbos y se pican junto con las hojas finamente. Se prepara una salsa con el aceite, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta. Se vierte encima del hinojo y se deja macerar tapado durante una hora. Se deshacen la yemas con un tenedor, se mezclan con la mayonesa o nata agriada y se vierten sobre el hinojo mezclando todo con cuidado. Servir la ensalada sobre unas hojas de lechuga. |
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