Ingredientes para 12 personas:

• 6 huevos cocidos,
• 12 sardinas en aceite,
• 1 lata de bonito de 350 gr.,
• 1 lata de espárragos,
• 2 aguacates medianos,
• 3 tomates medianos,
• 250 gr. de queso,
• 1 tarrito de zanahoria rallada,
• vinagre,
• aceite,
• sal,
• rodajas de remolacha cocida,
• pepinillo,
• aceitunas.

Se colocan estos componentes en la ensaladera, teniendo en cuenta los colores, para que la combinación resulte agradable. Se sazonan con aceite, vinagre y sal, aprovechando el aceite del bonito y de las sardinas.

Esta receta admite también los siguientes ingredientes: Lechuga picada, jamón York en cuadritos, mejillones en escabeche, pimiento troceado, piña troceada, apio rallado, alcachofas pequeñitas, kiwis, gambas, langostinos cocidos y pelados, almejas al natural.....

Siempre deben aprovecharse los jugos de las latas, que dan un sabor especial a la ensalada.