| | Preparacion: Pele y raye las zanahorias por el lado grueso del rallador. Coloque la zanahoria y el pepino en un bol, agregue las pasas y mezcle bien. En una taza combine el jugo de limón, el jengibre, la canela, el aceite de oliva y la pimienta. Bata o revuelva hasta mezclar los ingredientes. En una sartén pequeña, a fuego bajo, ponga a tostar las almendras en hojuelas, hasta que se doren ligeramente. Vierta el aderezo sobre la ensalada y decórela con las almendras tostadas. Servir. Nota: para mejorar la preparación de las uvas pasas, sumérjalas en agua durante 15 minutos. |
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