Ingredientes para 6 personas:

• 500 g de pasta corta, p.e. macarrones,
• 3 cucharada de aceite de oliva,
• 105 g de tomates secados al sol, escurridos,
• 25 g de hojas de albahaca frescas,
• 70 g de aceitunas negras sin hueso,
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco,
• 1 diente de ajo, cortado por la mitad,
• 60 g de queso parmesano rallado.

Corta en tiras los tomates secados al sol y mézclalos con la pasta junto con la albahaca y las aceitunas.