| | Preparacion: Se cocer los huevos 3 minutos y se pasan inmediatamente por agua fría, quitando las cáscaras. Se dividen los aguacates por la mitad, se quitan las semillas, se cortan en tiras y se riegan con limón. Se lavan las endibias belgas, se cortan en tiras finas y se aliñan. Se reparten los aguacates por encima. Se decora con perejil. Se sirve con el resto de la salsa. |
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