| | Preparacion: Poner en un bol, las carnes y la grasa de riñón, las rebanadas de pan remojado en un poco de caldo, escurrido y desmenuzado, sal y pimienta, las hierbas aromáticas, el queso rallado, el huevo y la cebolla picada muy fina. Mezclarlo todo muy bien y hacer 8 hamburguesas ovales y pasarlas por el pan rallado. Freírlas en aceite caliente, dorarlas por ambos lados. Servirlas bien calientes, adornadas con un trocito de limón. |
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