| | Receta ( Guisado de cordero )
| | | Preparacion: Cortar el cordero en dados. Poner el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté caliente añadir el cordero. Una vez dorado añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cordero. Hacer una majado con los ajos pelados y un poco de sal en el mortero. Agregar esta majada al cordero y añadir el vino. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cordero este cocido. Si no es suficiente para cocerlo con el vino se puede añadir un poco de agua. |
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