| | Preparacion: Partir la espalda o paletilla de cordero en trozos, Pasar la carne por harina y sofreírla en una cazuela de barro con aceite. Añadir el caldo y el vino de oporto. Espolvorear todo con canela y azafrán y sazonar con sal y pimienta. Agregar el limón cortado en rodajas. Tapar y dejar cocer a fuego suave durante 45 minutos. |
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