Ingredientes: - Huesos, piel y restos de jamón o pernil que haya reservado de la cena de Navidad o año nuevo,
- caraotas blancas,
- papas,
- paprika,
- sal y pimienta al gusto.
| | Preparacion: Escoja, lave y ponga a remojar las caraotas el día anterior. Al día siguiente: corte y desmenuce los restos, eliminando la grasa excesiva y ponga a cocinar conjuntamente con los granos y los huesos en suficiente agua. Cuando las caraotas estén blandas, elimine los huesos, agregue las papas cortadas en cubos regulares, agregue paprika (pimentón español), sal y pimienta al gusto, y deje cocinar hasta que las papas estén cocidas. Sirva caliente agregando aceite de oliva. |
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