Ingredientes: - 3 libras de masa de cerdo,
- 1 cucharada de orégano en polvo,
- 11/2 cucharada de sal,
- 1/2 taza de aceite o manteca con achote,
- 1/2 cucharada de pimienta ,
- 4 dientes de ajo machacados,
- 2 yardas de tripa de cerdo seca.
| | Preparacion: Muela la carne de cerdo. Añada la sal, la pimienta, los ajos, el orégano y la manteca con la carne. Revuelva bien y llene la tripa de cerdo usando un embudo de tubo ancho y largo. cuelgue la longaniza al aire y pínchela con un alfiler para que escurra parte de la grasa. Nota: la tripa de cerdo después de limpia, llénela de aire y póngala a secar. |
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