| | Preparacion: 1.- PASO: Los medallones de lomo condiméntelos con sal y pimienta a gusto. Caliente el aceite y la manteca en una sartén y dórelos de ambos lado. 2.- PASO: Una vez bien doradito los medallones, agregue a la sartén la cebolla picada y la pimienta triturada. Rehogue unos instantes hasta que la cebolla este traslúcida. Agregue el caldo y deje que la salsa retome el hervor. Vierta el whisky sobre los bifes (no en la salsa) y préndales fuego enseguida, Deje que las llamas ardan hasta que se apaguen (y si no se incendian, no se aflija: la salsa quedara igual sabrosísima). 3.- PASO: Incorpore en la sartén la crema de leche y dejar hervir todo destapado hasta que la salsa espese. Si la carne ya esta en el punto que a usted le gusta escúrrala y deje espesar la salsa. |
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