Ingredientes para 4 personas:

• 4 chuletas de cerdo de 150 gr. cada una,
• sal y pimienta blanca,
• 30 gr. de harina,
• 3 cucharadas de aceite (30 gr.),
• 4 cebollas (160 gr.),
• 1/8 L. de cerveza,
• 1/8 L. de caldo de carne (de extracto),
• 1 cucharadita de fécula (5 gr.).

Salpimentarlas y enharinarlas. Calentar aceite en una sartén honda y rehogar en él las chuletas por espacio de 3 minutos cada lado. Mondar las cebollas y cortarlas en fines ruedas. Agregarlas a la carne y freír el conjunto otros 5 minutos, dándole una vez la vuelta a la carne. Transcurrido este tiempo, añadir la cerveza y el caldo de carne.