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Receta ( Carne al estilo chino )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado,
  • 250 gr. de espinacas finas,
  • 3 ˇ 4 cucharadas de salsa de soja,
  • 3 cucharadas de sakÚ o jerez seco,
  • 1 cucharadita de jengibre molido,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 cucharadas de aceite, una pizca de az˙car,
  • sal,
  • pimienta.
Preparacion: Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el sakÚ o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el az˙car. Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora. Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente. A˝adirlas a la carne.

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