| | Preparacion: Cortar el conejo en ocho trozos y sazonarlo. En una cazuela de barro, poner el aceite a fuego medio, dorar los trozos de conejo. Sacarlos. Fondear la cebolla en el mismo aceite hasta dorarla. Agregar el tomate triturado, unos ajos chafados y el conejo. Añadir el brandy y dejar cocer a fuego lento con un vasito de agua. Sazonar y servir en la misma cazuela. |
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